ぶりといろいろ薬味乗せ

以前定食屋さんで出てきたメニューを真似て作
ってみました。

PA029111.jpg

ぶりの刺身を細切りにして生姜を少量入れて
ズケにし、たくさんの薬味を上に乗せて最後に
かぼすを絞ります。

かぼすを絞ることで生臭さが消えてさっぱりと
食べられます。

絞った皮をもずくの澄まし汁に浮かべて食べ
るのもおすすめです。

ウチにかぼすの木が欲しいくらい大好きです!

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