焼き野菜と生野菜のサラダ

最近食品街を歩いていたら、
生野菜と焼き野菜を和えた美味しそうなサラダが
ショーウィンドーにたくさん盛られていました。

生野菜と焼き野菜の両方を楽しめなんて
贅沢なサラダだなぁと思い、作ってみました♪


焼き野菜と生野菜のサラダ


【焼き野菜と生野菜のサラダのレシピ】


■材料(3~4人分)

≪生用の野菜≫
レタス 1/3個
ベビーリーフ 1袋
プチトマト 5~6個

≪焼く用の野菜≫
塩 こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
長いも 半分
レンコン 半分
たけのこ 半分

≪ドレッシング材料≫
ポン酢 大さじ2
ゆず胡椒 小さじ1

■作り方

1 フライパンにオリーブオイルを引き、(焼く)野菜を
  焦げ目がつくまで焼き、軽く塩、こしょうをします。

2 焼き野菜をボウルに入れて、少し冷ましてからベビーリーフ、
  レタスをちぎって入れて和えます。
  
3 ドレッシングを作ります。
  小さいボウルに、ポン酢、ゆずこしょうを入れて
  良く混ぜます。

4 最後に野菜を器に盛り付け、3で作ったドレッシングを
  かけて完成!

                                                                                                 

テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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